Sambal Sotong Berkacang

Bahan-bahan

1. 2 ekor sotong kembang (boleh guna sotong kering jugak - yang sudah direndam)
2. 3 sudu besar Cili kisar
3. 3 sudu besar kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar
4. 2 biji bawang besar - dikisar
5. 2 inci halia - dikisar
6. 4 ulas bawang putih - dikisar
7. Sedikit belacan - dalam setengah sudu besar ke..
8. Air asam jawa - dalam 3 sudu besar
9. Garam & gula

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumiskan sampai naik bau dan agak kering, dan masukkan cili kisar. Gorengkan sampai cili masak.
2. Masukkan belacan dan air asam jawa dan kacau rata
3. Masukkan sotong, kacang tumbuk, garam dan gula secukup rasa.
4. kacau rata dan biarkan sotong tu simmer atas api kecik dalam 15 minit ataupun sehingga dia lembut dan kuah pekat dan siap la!